Kā uzglabāt graudus, lai nodrošinātu maksimālu uzturu

Uzglabājot graudus prom no gaismas, tiek palielināta to uzturvērtība, taču dažādiem veidiem ir nepieciešamas dažādas uzglabāšanas metodes. Graudi satur lielu daudzumu B2 vitamīna, ko gaisma ļoti sabojā. Miltos esošā folijskābe ir arī ārkārtīgi jutīga pret gaismu un skābekli. Nepērciet pārāk daudz rīsu uzreiz; pietiek ar 15 līdz 30 dienām. Lai gan brūnie rīsi ir barojoši, arī to glabāšanas laiks ir īss, parasti tikai seši mēneši. Uzglabājot, makaronus, rīsus un graudus vislabāk ievietot necaurspīdīgos traukos vai rīsu maisiņos. Brūnie rīsi, sezama sēklas un rieksti satur eļļas un istabas temperatūrā tie var sabojāties, tāpēc tie ir jāatdzesē.