Saskaņā ar garšvielu vēsturisko attīstību manā valstī tās var iedalīt trīs paaudzēs:
Pirmā paaudze: vienreizējas{0}}garšvielas, piemēram, sojas mērce, etiķis, mērces, raudzēts pupiņu biezpiens un dabīgas garšvielas, piemēram, čili pipari un zvaigžņu anīss. Tie bija visizplatītākie, aptverot tūkstošiem gadu.
Otrā paaudze: augstas-koncentrācijas un augstas Šīs augstas efektivitātes-garšvielas kļuva populāras 1970. gados.
Trešā paaudze: saliktas garšvielas. Mūsdienu saliktās garšvielas sākās vēlāk, strauji attīstoties tikai 90. gados. Lai gan iepriekš minētās trīs garšvielu paaudzes pastāv līdzās, pēdējās divas ir piedzīvojušas savu tirgus daļu un pārdošanas apjomu pieaugumu ar katru gadu.
Ceturtā paaudze: tīri dabīgas garšvielas. Tīri dabīgas garšvielas balstās uz attīrīšanas tehnoloģiju un piešķir prioritāti uztura veselībai. Pieaugošā veselības pieprasījuma dēļ tīri dabīgas garšvielas ieņem arvien lielāku tirgus daļu.